La banane est-elle bonne pour les yeux, et quels aliments sont bons pour les yeux en général ? Voici un tour d’horizon honnête des nutriments qui participent à la vision, des aliments qui en contiennent et de ce que tu peux attendre des compléments alimentaires. Il n’existe pas d’aliment miracle, mais beaucoup de bons ingrédients.
L’essentiel en bref
- La vitamine A, la lutéine et la zéaxanthine, les vitamines C et E, le zinc et l’oméga-3 DHA participent tous à la vision.
- Tu les trouves dans les légumes verts à feuilles, les légumes orange, les baies, les fruits à coque et les poissons gras.
- Les compléments ne remplacent pas une alimentation variée, et l’alimentation ne remplace pas les lunettes : un défaut visuel ne se corrige pas dans l’assiette.
- En cas de problème de vue, consulte un ophtalmologiste ou un opticien.
Quels aliments sont bons pour les yeux ? Les nutriments en un coup d’œil
Le tableau montre les principaux nutriments, ce qu’ils font dans l’organisme et où les trouver.
| Nutriment | Ce qu’il fait | On le trouve par exemple dans |
|---|---|---|
| Vitamine A et bêta-carotène | La vitamine A participe à la vision : les cellules visuelles de la rétine en ont besoin pour fabriquer le pigment visuel, la rhodopsine. Le corps transforme le bêta-carotène en vitamine A. | Carottes, patates douces, potiron, abricots, mangue ; la vitamine A elle-même dans les œufs et les produits laitiers |
| Lutéine et zéaxanthine | Pigments végétaux jaunes qui s’accumulent dans la rétine, surtout dans la macula, la zone où la vision est la plus nette | Chou kale, épinards, brocoli, petits pois, maïs, jaune d’œuf, pistaches |
| Vitamine C | Antioxydant ; nécessaire à la formation du collagène, un composant du tissu conjonctif et des vaisseaux sanguins | Poivrons, brocoli, agrumes, baies, kiwi |
| Vitamine E | Antioxydant liposoluble | Huiles végétales, graines de tournesol, amandes, noisettes |
| Zinc | Oligo-élément qui participe notamment au métabolisme de la vitamine A | Viande, fromage, flocons d’avoine, lentilles, graines de courge, huîtres |
| Oméga-3 DHA | Composant de la rétine, en particulier des cellules visuelles | Poissons gras comme le saumon, le hareng, le maquereau et les sardines ; huile d’algues |
La lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène sont liposolubles : avec un peu d’huile, de beurre ou de noix, ton corps les absorbe mieux. Les huiles de lin et de colza et les noix contiennent un oméga-3 d’origine végétale, mais le corps n’en transforme qu’une petite partie en DHA.
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Voici les réponses courtes aux questions qu’on nous pose le plus souvent.
La banane est-elle bonne pour les yeux ?
La banane apporte surtout de la vitamine B6 et du potassium, et un peu de vitamine C. Ce n’est pas un fruit spécial pour les yeux, mais dans un smoothie, elle se marie bien avec les épinards ou la carotte, plus riches en lutéine ou en bêta-carotène.
Les myrtilles sont-elles bonnes pour les yeux ?
Les myrtilles, le cassis, les mûres et les cerises doivent leur couleur foncée aux anthocyanes, des pigments végétaux qui font partie des antioxydants. Elles apportent aussi de la vitamine C. Fraîches ou surgelées, elles vont bien dans le muesli, sans être un remède pour les yeux.
Et les carottes ?
Les carottes sont riches en bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A. Si tu en reçois déjà assez, manger plus de carottes ne te fera pas mieux voir dans le noir. Cette histoire a été répandue en Grande-Bretagne pendant la Seconde Guerre mondiale, semble-t-il pour cacher que l’aviation utilisait une nouvelle technologie radar. D’autres idées reçues sur les yeux t’attendent dans 7 mythes sur nos yeux.
L’oignon : quels bienfaits pour les yeux, et pourquoi il pique ?
L’oignon contient notamment de la quercétine, une substance végétale de la famille des flavonoïdes, et l’oignon rouge aussi des anthocyanes. Ce n’est pas un aliment pour les yeux, mais il relève bien des plats variés. Pourquoi l’oignon pique-t-il les yeux ? Quand on le coupe, il libère un composé soufré volatil qui irrite les yeux et les fait pleurer. Un couteau bien aiguisé aide en cuisine, et certains ne jurent que par une paire de lunettes bien couvrantes pour émincer les oignons.
Tomates, poivrons et fruits à coque
Les tomates contiennent de la vitamine C et du lycopène, un pigment rouge de la famille des caroténoïdes, mieux absorbé à partir de tomates cuites avec un peu d’huile. Les fruits à coque fournissent surtout de la vitamine E ; les pistaches apportent en plus de la lutéine et de la zéaxanthine, les noix un oméga-3 végétal et les graines de courge du zinc.
Et qu’est-ce qui est mauvais pour les yeux ?
Aucun aliment n’est mauvais pour les yeux à lui seul. Les recommandations nutritionnelles générales conseillent beaucoup de légumes, de fruits, de céréales complètes et de légumineuses, et peu de sucre, de sel et de produits ultra-transformés, pour tout le corps. Avec beaucoup de plats préparés et peu de légumes, tu reçois simplement moins des nutriments du tableau.
Quelle vitamine prendre pour les yeux ? Les compléments alimentaires
De nombreux compléments pour les yeux contiennent de la lutéine, de la zéaxanthine, du zinc ou des vitamines. Les compléments alimentaires sont légalement des denrées alimentaires, pas des médicaments, et les autorités n’évaluent pas leur efficacité avant leur mise en vente. Plus n’est pas forcément mieux : on peut aussi consommer trop de certaines vitamines et de certains minéraux.
Si tu as une maladie des yeux, par exemple une dégénérescence maculaire, demande à ton ophtalmologiste si un complément est pertinent pour toi. Pour la plupart des gens, une alimentation variée reste le moyen le plus simple d’obtenir les nutriments du tableau.
Des idées de recettes pour tous les jours
Les nutriments de cet article s’intègrent facilement au quotidien :
- Petit-déjeuner : flocons d’avoine avec des myrtilles, des noix et des graines de lin, ou des œufs brouillés aux épinards.
- En-cas pour le bureau : lanières de poivron, bâtonnets de carotte, tomates cerises et pistaches non salées.
- Déjeuner ou dîner : saumon ou lentilles avec du chou kale ou des épinards et des patates douces rôties au four.
Trois smoothies à essayer
- Myrtilles, carotte, noix ou noisettes, épinards, citron, gingembre
- Pomme, baies de saison, graines de tournesol, feuilles de menthe
- Banane, épinards, carotte, lait (de coco), graines de lin, ananas
Mets le tout dans le blender, allonge avec de l’eau selon ton goût et ajoute un filet d’huile de lin. L’huile aide ton corps à absorber les caroténoïdes liposolubles des épinards et de la carotte. Bon appétit !
Écrans et lentilles de contact
Devant un écran, prévois des pauses régulières : lève-toi, bois un verre d’eau, regarde par la fenêtre. Si tes yeux piquent ou brûlent souvent, ou si tu vois flou devant l’écran, fais contrôler ta vue chez un opticien ou un ophtalmologiste. Parfois, tes lunettes ne sont simplement plus adaptées à la distance de l’écran.
La durée pendant laquelle tu peux porter tes lentilles de contact se décide avec ton ophtalmologiste ou ton opticien. Pour les jours sans lentilles, les lunettes sont pratiques, et il existe de belles lunettes de vue pour tous les goûts et tous les visages. Pour en savoir plus : Les lentilles de contact : y voir clair sans lunettes.
Quand consulter un ophtalmologiste ?
L’alimentation n’est pas un traitement. Les questions sur les causes et le traitement des maladies des yeux comme la dégénérescence maculaire ou le glaucome relèvent de l’ophtalmologiste. Selon le motif, l’examen peut comprendre un contrôle de la vue, la mesure de la pression intraoculaire, un fond d’œil ou un examen du champ visuel.
Si ta vue baisse soudainement, si tu vois déformé ou si tu aperçois des ombres, des éclairs ou des taches, n’attends pas : consulte immédiatement un médecin.
Questions fréquentes
L’alimentation peut-elle améliorer la vue ?
Pas au sens d’une vue plus nette. La myopie, l’hypermétropie, l’astigmatisme et la presbytie ne se corrigent pas avec des aliments ou des vitamines, mais avec des lunettes ou des lentilles. Un examen de la vue chez l’opticien ou l’ophtalmologiste montre si tu en as besoin. Si la lecture de près devient plus difficile, jette un œil à notre article Ai-je besoin de lunettes de lecture ?
Peut-on soigner les yeux par les plantes ?
Des plantes comme l’euphraise sont proposées en tisane ou en compléments. Pour un problème aux yeux, adresse-toi à un médecin plutôt que de te soigner seul. Et ne mets jamais d’infusion maison dans les yeux : elle n’est pas stérile.
Cet article ne remplace pas un avis médical.
